Eilen leivoimme muffinsseja tätä päivää varten, eli tänään oli tarkoitus koristella ne halloween-teemalla. Hmm, otin kaapista välineitä esille ja mitä ihmettä ...musta väri oli loppunut! No, onneksi löytyi laku-nonparelleja ja lakritsihippuja (ovat muuten aivan turkinpippurin makuisia!) Nekin oli lapsista kivoja, vaikkeivat kuulemma yhtään jännittäviä olekaan. Meidän piti nimittäin tehdä muffareiden päälle hirveitä hämähäkkejä.. Meillä oli kyllä erikseen tarjolla suklaisia hämiksiä.

 

225 gr pehmeää voita

225 gr sokeria

1 tl vanilja-aromia

4 kananmunaa

225 gr vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

5 rkl maitoa

 

kuorrute:

175 gr suolatonta voita

350 gr tomusokeria

  • vatkaa voi, sokeri ja vanilja-aromi kuohkeaksi vaahdoksi
  • lisää munat yksitellen hyvin vatkaten
  • lisää jauhot+leivinjauhe ja maito vurotellen taikinaan ja kääntele lastalla tasaiseksi taikinaksi
  • lusikoi taikian vuokiin
  • paistetaan 180asteessa 15-20 minuuttia, kunnes ovat huvin kohonneita ja kullanruskeita
  • valmista kuorrute: vaahdota voi kuohkeaksi, lisää tomusokeri ja vatkaa hyvin sekaisin
  • pursota kuorrute jäähtyneille muffinsseille
  • (kuvassa olevassa muffinissa on tomusokeri-vesi -kuorrute)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Lapset eivät millään osanneet päättää tehdäänkö tummia vai vaaleita muffinsseja niin päätimme tehdä kahdenlaisia. Nämä allaolevat ovat oikealta nimeltään Salmiakkimuffinsseja mutta meillä näistä on tullut Turkinpippurimuffinsseja. Itsekin pidän turkinpippureista muffinsseissa, koska ne selkeästi maistuu mutta ei kuitenkaan yhtään väkevälle tai kirpeälle. Nämä ovat lastensuosikkeja! Ohje on ikivanha Pirkka-ohje.

 

Turkinpippurimuffinssit

3 kananmunaa

3 dl sokeria

1 dl voita

0,5 dl sitruunanmehua

1-2 tl sitruunan raastettua kuorta

4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tlk kermaviiliä

3/4 dl turkinpippurirouhetta

  • vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi
  • lisää voi, sitruunanmehu ja raastettu kuori
  • sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon vuorotellen kermaviilin ja turkinpippurirouheen kanssa
  • vältä turhaa sekoittamista!
  • paistetaan 200asteessa 20 minuuttia

 

Sen lisksi, etten muista ostaa mitään, vaan kaikki tuntui loppuvan :) unohdin kuvata nämä muffinssit! Alla kuitenkin pari kuvaa.

Tässä muffinsseja luo 4-vuotias poika:

 

Ja tässä omiaan koristelee 5-vuotias tyttö: