Miehen äiti kävi tänään sunnuntaikahvilla ja koska jo pitkään on tehnyt mieli tätä Daimpiirasta, nyt oli oivallinen tilaisuus sen leipomiseen. Yhtä hyvää oli kuin aina ennenkin :) En vieläkään tiedä, onko piirakka parempaa heti "tuoreena" vai hetken jääkaapissa olon jälkeen. Tuoreena se on ihanan pehmeää, hiukan jähmettyneenä kuin kaupan pakastealtaan Daim-piirakka. Molempi parempi :)

LISÄYS 27.8.12:
Taas oli aika luovuttaa yksi ihana hoitolapsi eskariin. Vikana päivänä elokuun puolessa välissä nautiskelimme tästä ihanasta daimpiirakasta. On vähän vinksinvonksin näkäinen reunasta mutta hyvää oli :)



...pienet sormet käyneet...

 

2 munaa

2 dl ruokokidesokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

3/4 dl maitoa

0,5 dl voita

täyte:

1,5 dl vaniljakreemijauhetta

3 dl maitoa/vettä

100 gr daim-suklaata


pinnalle:
(tämän teen isompana, koska tuota määrää en saa riittämään reunoille asti)

0,5 dl kermaa

100 gr daim-suklaata
 

koristeeksi:

50 gr daim-rakeita

 

  • vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
  • lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, maito ja voi vuorotelleen sekaan ja sekoita taikinaksi
  • kaada halkaisijaltaan 24cm:n voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan
  • paistetaan 200asteessa 20minuuttia
  • kaada piirakka vuuasta ja leikkaan kahteen osaan
  • valmista täyte: sekoita vaniljakreemijauhe ja vesi/maito, annan vetäytyä hetki
  • kaada kreemi piiraspohjalle ja murusta daimit päälle
  • nosta toinen piiraspohja täytteen päälle
  • valmista kasarissa kermasta ja daimista sakea kinuski
  • levitä se piirakan päälle ja koristele daim-rakeilla