Pidin tänään 16-vuotiaan poikani koripallon kotipelissä puffaa. Tämä oli minulle  ex-tempore vuoro ja heti sinne lupautuessani, päätin että leivon sly-pariltani saadulla ohjeella Capuccino-muffinsseja. Ja voila! Jos olen tietämättäni etsinyt täydellisten suklaamuffinssien ohjetta, niin nyt se on löytynyt. Jätin valkosuklaan isoimmiksi paloiksi kun tumman ja ne olivatkin ihania sattumia siellä joukossa.  Tein ohjeen puolitoistakertaisena, muffareita tuli 24kpl. Kaksi tuli kotiin takaisin :)

 
 
200 gr suklaata (100 gr vaaleaa, 100 gr tummaa)
6,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaaakajauhetta
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
200 gr voita pehmeänä
3 dl sokeria
2 kananmunaa
3/4 dl maitoa (laitoin noin puoli desiä enemmän, sillä taikina oli aika jäykkää)
1 dl vahvaa, kylmää kahvia
 
- paloittele suklaat karkeiksi paloiksi
- sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola
- sekoita voi ja sokeri, lisää munat yksitellen vatkaten, lisää maito ja kahvi
- yhdistä ed. seos kuiviin aineisiin, seoita tasaiseksi ja lisää lopuksi suklaapalaset
- paistetaan 175asteessa 30minuuttia 

tallaisia olivat tässä vaiheessa:


 
kuorrutus:
100 gr maustamatonta tuorejuustoa
4 rkl voita pehmeänä
300 gr tomusokeria
0,5 dl kaakaojauhetta (en käyttänyt tässä, sillä kaakaojauhe loppui..)
3 rkl vahvaa, kylmää kahvia (tämän korvasin sitruunamehulla, koska en laittanut kaakaojauhetta)
 
- sekoita tuorejuusto ja voi vatkaimella
- lisää tomusokeri ja kaakaojauhe, sekoita tasaiseksi 
- lisää kahvia, kunnes koostumus on sopivaa levitettäväksi tai pursotettavaksi
- koristele jäähtyneet muffinssit