Innostuin minäkin eräänä päivänä kokeilemaan macaroneja. Kokeilupyyntö tuli lapselta, joka haluaisi viedä niitä luokkansa ilta-pikkujouluun. Olen ihan tyytyväinen ulkonäköön, vaikkakin täytettä tuli ihan liikaa. Maullisesti ei välttämättä, liikaa mutta ulkonäöllisesti kyllä ;) Ohje on Dr.Oetkerin uudesta "Joulun taikaa, herkkujen aikaa" -lehtisestä, jonka hiljattain kaupasta bongasin mukaani. Leivosten maku oli ....Hyvä!
20-25 kpl
taikina:
2 pps mantelijauhetta
3 dl tomusokeria
3 munavalkuaista
1 dl sokeria
2 rkl kaakaota/ 2 tl elintarvikeväriä
täyte:
1 pss dr.Oatker kakkunousseaineksia
2 dl maitoa
- sekoita mantelijauhe ja tomusokeri keskenään, lisää kaakaojauhe (voisi kai käyttää kaakaotomusokeriakin?)
- vaahdota huoneenlämpöiset valkuaiset kovaksi vaahdoksi
- lisää sokeri pienissä erissä koko ajan voimakkaasti vatkaten, vatkaa kunnes on tasaista ja kiiltävää
- nostele mantelijauhe-tomusokeriseos varovasti valkuaisvaahtoon, sekoita kunnes on tasaista
- pursota leivinpaperille pieniä, litteitä "levyjä", annan niiden seistä vähintään 20minuuttia ennen paistamista
- paistetaan 160asteessa 20-25minuuttia
- lisää kakkumousseaineksiin 2 dl maitoa ja vaahdota
- pursota moussea joka toiselle keksille ja paina toin en keksi päälle
- säilytä suljetussa rasiassa jääkaapissa
Kuvassa Dr.Oetkerin suklaa kakkumoussepussi. Ekaa kertaa ostin sitä ja täytyy sanoa, että maistuipas hyvälle :)
Kommentit