Innostuin minäkin eräänä päivänä kokeilemaan macaroneja. Kokeilupyyntö tuli lapselta, joka haluaisi viedä niitä luokkansa ilta-pikkujouluun. Olen ihan tyytyväinen ulkonäköön, vaikkakin täytettä tuli ihan liikaa. Maullisesti ei välttämättä, liikaa mutta ulkonäöllisesti kyllä ;) Ohje on Dr.Oetkerin uudesta  "Joulun taikaa, herkkujen aikaa" -lehtisestä, jonka hiljattain kaupasta bongasin mukaani. Leivosten maku oli ....Hyvä!

20-25 kpl

 

taikina:

2 pps mantelijauhetta

3 dl tomusokeria

3 munavalkuaista

1 dl sokeria

2 rkl kaakaota/ 2 tl elintarvikeväriä

täyte:

1 pss dr.Oatker kakkunousseaineksia

2 dl maitoa

  • sekoita mantelijauhe ja tomusokeri keskenään, lisää kaakaojauhe (voisi kai käyttää kaakaotomusokeriakin?)
  • vaahdota huoneenlämpöiset valkuaiset kovaksi vaahdoksi
  • lisää sokeri pienissä erissä koko ajan voimakkaasti vatkaten, vatkaa kunnes on tasaista ja kiiltävää
  • nostele mantelijauhe-tomusokeriseos varovasti valkuaisvaahtoon, sekoita kunnes on tasaista
  • pursota leivinpaperille pieniä, litteitä "levyjä", annan niiden seistä vähintään 20minuuttia ennen paistamista
  • paistetaan 160asteessa 20-25minuuttia
  • lisää kakkumousseaineksiin 2 dl maitoa ja vaahdota
  • pursota moussea joka toiselle keksille ja paina toin en keksi päälle
  • säilytä suljetussa rasiassa jääkaapissa

 

Kuvassa Dr.Oetkerin suklaa kakkumoussepussi. Ekaa kertaa ostin sitä ja täytyy sanoa, että maistuipas hyvälle :)