Jokin aika sitten vietimme neljävuotissynttäreitä. Mun tämän hetkinen hoitoryhmä on omien sanojensa mukaan herkkupeppuja :) En kiellä :)  Neljävuotias neitonen halusi suklaakakkua ja kaivelin arkistoistani tämän NIgellan ohjeen todella suklaiseen kakkuun. Itse en ole koskaan saanut suklaata syömällä mahaa kiepeäksi tai oloa huonoksi. Tätä kakkua ei pystynyt syömään määräänsä enempää, on _todella_ suklainen. Mutta herkullinen!

IMG_2231-normal.jpg

1 dl kaakaojauhetta

2 dl tummaa sokeria (voi surutta vähentää)

2,5 dl vettä

125 gr voita pehmeänä

1,5 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl ruokasoodaa

0,5 tl leivinjauhetta

1 tl vanilja-aromia

2 kananmunaa

- sekoita jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda keskenään

- kiehauta vesi, kaakaojauhe ja tumma sokeri. jäähdytä

- vaahdota voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi, lisää vanilja-aromi. Lisää yksi muna ja rkl jauhoseosta, lisää myös toinen muna ja loput jauhot vähitellen vatkaten joukkoon

- lisää kaakaoseos ja sekoita

- paistetaan 175asteessa noin 15 minuutta (irtopohjavuoassa)

 

Vadelmatäyte:

2 dl kermaa

muutama lusikallinen vadelmahilloa

1 rkl tomusokeria

- vatkaa kerma vaahdoksi, lisää vadelmahillo ja tomusokeri siivilöiden joukkoon. Sekoita ja laita jääkaappiin.

 

Suklaatäyte:

1 dl kaakaojauhetta

300 gr voita pehmeänä

reilu 1 dl tomusokeria

400 gr suklaata (käytin puolet tummaa, puolet maitosuklaata)

- kakun pohjan paistuessa sulata täytteen suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä. Kiehauta vesi ja kaakojauhe, jäähdytä.

- vaahdota voi ja siivilöity tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi (n. 5min), lisää sulanut suklaa hiljalleen joukkoon koko ajan vatkaten, sekoita tasaiseksi. Lisää kaakojauhe-vesi, vatkaa tasaiseksi ja laita jääkaappiin.

 

- halkaise kakkupohja kahtia. Levitä toiselle pohjalle suklaatäyte ja päälle vadelmakerma, nosta toinen pohja päälle ja kuorruta suklaatäytteellä.. Nosta jääkaappiin hyytytmään noin puoleksi tunniksi.

- kuorrutus kovettuu, joten ota jääkaapista ajoissa, että ehtii pehmenemään hiukan.

IMG_2191-normal.jpg

 

 

IMG_2233-normal.jpg