Eilen illalla poikasten kanssa paistelimme amerikkalaisia pannukakkuja. Minulla ei ole koskaan ollut sellaista pientä, sopivan kokoista paistinpannua. Eilen ostin erään kaupan loppuunmyynnistä kahdella eurolla ja ai, että se olikin juuri sopivan kokoinen näille! Käyn ostamassa toisenkin, jos niitä vielä riittää. Yhdellä pannulla on nimittäin aika hidas paistaa isolle joukolle, koska amerikkalaisia pannukkakujahan paistetaan matalalla lämmöllä. Mutta aina ne on yhtä herkkua! Ohjeena olen käyttänyt aina Myllyn Paras -ohjetta, sillä onnistuu aina.

3 munaa

3 rkl ruskeaa sokeria

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

0,5 tl suolaa

3 dl maitoa

2 dl piimää/kermaviiliä

0,5 dl voisulaa

- vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi

- sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen nesteiden kanssa vaahtoon. Näin saat kuohkean taikinan.

- kuumenna pannu ensin kuumaksi ja vähennä lämpötilaa sitten matalammaksi. (meillä on asteikko 1-9, paistoin nämä noin vitosella)

- paista noin sentin paksuisia pannukakkuja hitaalla lämmöllä

 

Minä tykkään nauttia nämä mustikoiden ja tomusokerin kera, osa vaatii ehdottomasti vaahterasiirappia, yksi syö nämä mansikkahillon kanssa.