Käymme perjantaisin tiimimme kanssa kerhossa porukalla touhuamassa, meillä oli eilen kerhon "pullavuoro". Torstaina mulla oli hoidossa vaan yksi 5v, kohta 6vee, tyttö, joten mehän leivoimme keksit lapsille tarjottavaksi.

Taikinan kanssa tuli Isoja ongelmia. Sekoittamisen jälkeen sormistani valui vehnäjauhomurusia, ei leipomiseen sopivaa taikinamöykkyä. Lisäsin ensin sulaa rasvaa, parani huomattavasti. Lisäsin vielä kokonaisen kananmunan ja nyt taikina tuntui käsiin hyvälle. Laitoin sen kuitenkin hetkeksi jääkaappiin tekeytymään. Kaulita sitä ei voinut :) mutta me kekseliäinä naisina, otimme palan taikinaa, pyöritimme siitä pallon ja painelimme sen pyöreäksi leivinpaperille. Lopputuloksesta tuli kivempi kuin kaulittu&muotilla otettu keksi olisi ollut. Lasten ilmeet oli mainiot saadessaan lumiukkokeksin :) :)  Ja itse keksin maku oli tosi hyvä!

IMG_4898.jpg

5 kananmunan keltuaista

6 dl jauhoja

120 gr voita pehmeänä

1 dl ruokokidesokeria

2 tl vaniljasokeria

koristelu:

2 valkuaista

3 dl tomusokeria

nenää, silmää, suuta..

- Sekoita taikinan ainekset tasaiseksi massaksi.

- Kaulitse 3mm:n levyksi ja ota muotilla pyöreitä palloja (tai kuten jo kerroinkin, me muotoilimme vapaasti)

- Paistetaan 200asteessa 10minuuttia

 

-Vatkaa koristelun valkuaiset kovaksi, lisää tomusokeri vatkaten joukkoon. Levitetään keksin päälle: 

IMG_4893.jpg

Ja sitten nenää, silmiä, suuta paikalleen:

IMG_4890.jpg

Ja tällaisia niistä tuli. Suloisia ovat :)

IMG_4895.jpg