Eilen aamulla ensimmäisenä leivoin iltapalaksi lohipiirakkaa. Kuva otettu "pikkukameralla", joten keltainen väri on hieman vääristynyt. Päällä ei suinkaan ole sahramia ;)


3 dl jauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

150-200 gr voita

1 dl kylmää vettä

  • sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi pehmeä voi joukkoon murumaiseksi seokseksi (itse muuten vatkaan aina koneella!)
  •  lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi
  • painele uunipellille tai isoon piirasvuokaan. (uunipellillä tulee ohutpohjainen piirakka)

 täyte:

600 gr kirjolohisuikaleita

1 prk maissia

1 paprika

parsakaalinuppuja

suolaa

sitruunapippuria

tilliä

3dl kermaviiliä/kermaa

2 kananmunaa

juustoraastetta

 

  • paista hieman lohisuikaleita ja kaada ne piiraspohjan päälle
  •  lisää muut aineet, myös tilli
  •  sekoita kermaviiliin munat ja mausteet ja puolet juustoraasteesta, kaada piirakan päälle
  • ripottele loput juustoraasteet päälle
  • paistetaan 200asteessa 30-35 minuuttia