Eilen loppui pitkä joululoma ja alkoi arjen aherrus taas. Halusin hemmotella hoitolapsiani, ja omianikin, välipalalla ja päätin leipoa heille päikkäriaikaan jotain herkkua. SLY:ltä saamistani ohjeista on vielä kokeilematta joitakin, joten joulukuun paketissa saamani Herkkumuffinssien ohje pääsi nyt kokeiluun. Nimi ei ole turhaan keksitty! Suklaamuffinssiohjeita on tullut monia kokeiltua ja näissä todella suklaa maistui siltä miltä pitikin. Suosikeiksi päätyivät nämä!

14 kpl (vuuat saatu sly:tä joulukuun paketissa)

1 levy suklaata (käytin sly:ltani saamani Polkka-levyn)

150 gr voita/margariinia

1,5 dl sokeria

2 munaa

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2,5 rkl kaakaota

1,5 dl maitoa/kermaa (käytin rasvatonta maitoa, koska suklaata on niin paljon)

  • rouhi puolet suklaalevystä
  • vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen vatkaten
  • yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää maidon/kerman kanssa taikinaan
  • lisää rouhe sekaan
  • nosta nokare taikinaa muffinssivuokaan, laita suklaapalanen päälle ja peitä se taikinalla
  • paistetaan 225asteessa 12-15 minuuttia