Salainen Leivontaystävä 29 -kierroksen ensimmäisessä paketissa sain tämän ohjeen. Sain myös pari kahvikakkuohjetta mutta valkkasin ekaksi kokeiluksi nämä muffinssit. Maukkaita ja meheviä ja maistui lapsillekin. Suklaarouhe olisi muuten sopinut näihin melkoisen hyvin ja ajattelinkin kokeilla sitä seuraavaksi. Polenta maistui todella kivasti, kiitän ohjeesta ja suosittelen muillekin. Näihin käytin kookoshiutaleita muutaman lusikallisen.

IMG_4363.jpg

Tein ohjeen puolikkaana ja siitä tuli 20 kpl tuollaisia ei-isoja, ei-pieniä muffinsseja :)

2 kananmunaa

200 gr tomusokeria

2 dl maustamatonta jugurttia

1 dl öljyä

1 tl vaniljasokeria

reilu 1 tl leivinjauhetta

200 gr polenta-maissisuurimoita

200 gr kaurajauhoja

kourallinen pähkinärouhetta tai kookosta

1 omena

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää muut ainekset listan järjestyksessä yksi kerrallaan ja joka kerta vatkaa kunnolla ennen seuravan lisäämistä. Jaa taikina muffinsivuokiin ja laita jokaiseen omenalohko.

Paistetaan 200asteessa 10-15minuuttia.

IMG_4365.jpg

Erittäin mehevä sisus:IMG_4367.jpg

IMG_4366.jpg

 

Ainiin! Näihin piti laittaa omenalohkoja. Tässä ovat :D :D

IMG_4364.jpg