Ennen pääsiäistä välipalaksi leivottua appelsiinikakkua. Ohje on Valion mutta teimme sen hiukan muunneltuna. Appelsiini kun on yksi lemppareistani, niin herkullistahan tämä oli. Mitäs muutakaan :) 

IMG_1768-normal.jpg

200 gr voita

2 dl sokeria

3 kananmunaa

0,5 dl appelsiinimehua

2 dl kookoshiutaleita

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

- vaahdota voi ja sokeri

- lisää munat yksitellen vatkaten

- sekoita joukkoon sitruunamehu, kookoshiutaleet

- kaada vuokaan ja paista 175asteessa 35minuuttia

kuorrutus:

200 gr appelsiinituorejuustoa

1 rkl voita sulana

3 rkl tomusokeria

appelsiinimehua

- sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään, lisää appelsiinimehua lusikallinen kerrallaan, kunnes seos on sopivan notkeaa

- levitä jäähtyneelle kakulle ja koristele

-tein kakun tällä kertaa rengasvuokaan-IMG_1767-normal.jpg

 

IMG_1766-normal.jpg