Mä rakastan työtäni. Yksi erittäin ikävä puoli siinä on –lapsista joutuu jossain vaiheessa luopumaan, kun siirtyvät eskariin, muuttavat tms. Yksi tällainen haikea päivä oli eilen, kun eräällä lapsella oli viimeinen hoitopäivä. Tällaisina päivinä välipalalla  herkutellaan päivänsankarin/lähtijän toiveiden mukaan. Mokkapaloja toivoi tämä poika. Maanantaina tuli Yhteishyvä ruokalehtineen ja siellä oli tämä Mokkapalatorttu. Päätinpä siis leipoa sen.
 
Maku ei suorastaan ollut tajuntaa räjäyttävä mutta muistutti kyllä mokkapaloja. Pohja oli ehkä aavistuksen liian kuiva -johtuiko kenties liiasta kuivien aineiden määrästä vai täytteen vähyydestä? Täytettä suosittelen tekemään enemmän, ehkä jopa ohjeen kaksinkertaisena. Käytin puolet tuorejuustosta appelsiinituorejuustoa, ajattelen että ilman sen makua (sopi muuten todella hyvin tuonne!), täytteen maku olisi jäänyt todella laimeaksi. Ihan kiva, uudenlainen torttu ja katosi kyllä iltaan mennessä niihin parempiin suihin :)
                                                        

              
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl perunajauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

täyte ja kuorrutus:
3 rkl kuumaa, vahvaa kahvia
25 gr voita sulana
2 rkl kaakaojauhetta
2,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
200 gr tuorejuustoa
nonparelleja
 
-vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
- sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita munavaahtoon
- paistetaan 225asteessa 7-8 minuuttia
- kumoa kypsä torttulevy sokeroidulle paperille, anna jäähtyä
- sekoita kuorrutteen ainekset yhteen
- notkista tuorejuusto ja sekoita joukkoon 1 dl kuorrutetta, levitä täyte torttulevylle
- rullaa
- levitä kuorrute tortun päälle ja koristele nonparelleilla