SLY18 -kierroksen helmikuun paketissa sain tämän ohjeen. Olen leiponut tämän jo pari viikkoa sitten mutta sitkeä influenssa on pitänyt tämän leipojan sängyssä, joten päivitys tulee vasta nyt. Mutta, sain uuden lempikakun! Aivan mielettömän hyvää, maistui raikkaasti sekä appelsiinille että pähkinälle. Meillä oli kerhomme "pullavuoro" ja sinne tämän kakkusen teinkin. Kaikki ottivat toisenkin palan :)
Seuraavaksi ajattelin kokeilla tehdä tälle suklaakuorrutuksen, sopisi varmaan yhteen appelsiinin maun kanssa.

Kakku tarttui hiukan kiinni yhdestä kohdasta mutta pieni kauneusvirhe ei haitannut:




200 gr voita
3 dl sokeria
3 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl pähkinärouhetta
1 appelsiini

 
  • vaahdota voi ja sokeri, lisää kananmunat yksitelleen hyvin vatkaten vaahtoon
  • sekoita ja siivilöi kuivat aineet, ja lisää sekoittaen taikinaan, lisää myös pähkinärouhe
  • raasta appelsiinikuori ja purista mehu ja lisää ne taikinaan, sekoita
  • jauhota ja voitele 1,75litrainen vuoka ja nostele taikina sinne
  • paistetaan 175asteessa 50minuuttia