Tässä todella raikas salatti vaikkapa brushetan kanssa syötäväksi. Tai kuten meillä tänään, paiostettujen ahvenien ja röstiperunoiden kaveriksi. Minä en yleensä tykkää salaatinkastuikkeista, en ainakaan mistään ranskalaistyylisistä. Mutta tämä kastike uppoaa todella hyvin. Ei tarvitse paljon laittaa, kun tulee raikasta makua. Varsinkin sitruunaöljy sopii tuohon viinietikka paremmin.

 
salaatteja
tomaattia
kurkkua
paprikaa
katkarapuja
 
- kokoa salaatti
- paista katkaravut ja asettele salaattiannoksen päälle
 
kastike:
0,5 dl öljyä
1 rkl viinietikkaa (käytin sitruunaöljyä)
1 rkl vettä
1 rkl hunajaa
0,5 tl suolaa
ripaus valkopippuria
- kastikkeen ainekset sekoitetaan yhteen ja valutetaan salaatin päälle