Viime perjantaina minulla oli aamupäivän vain 2- ja 3-vuotiaat hoitolapset paikalla, joten mepäs leivoimme omenamuffinsseja. Ei voi muuta sanoa, kuin että herrrkullisia tuli! Leivonnassa pyydetään aina olemaan tarkka mittojen kanssa ja yksin leipoessa olenkin. Jännä juttu, kun näiden pienten kanssa leivotaan niin mitat on kaikkea muuta, ku tarkkoja mutta maku on silti hyvä :)

 
200 gr voita
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
1 dl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 dl omenaraastetta
 
- vaahdota pehmeä voi ja sokeri, lisää munat vatkaten joukkoon
- sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen jugurtin kanssa taikinaan, lisää myös omenaraaste
- sekoita, älä vatkaa
- paistetaan 200asteessa 20minuuttia