Poikani koripallojoukkueen vanhemmat viettävät glögi-iltaa nyyttäreiden merkeissä. Minä tein tarjottavaksi tämän luumuhyydykekakun. Ostin juuri neliskanttisen/suorakaiteen muotoisen irtoreunan ja tässä heti oiva tilaisuus päästä kokeilemaan uutta lelua :) Seuraavalla kerralla laitan piparkakkutaikinaa hieman vähemmän. Muuten kakku on suussa sulavan ihanan makuista.
pohja:
1 pkt (500gr) piparitaikinaa
täyte:
3 dl vispikermaa
2 dl turkkilaista jugurttia
1 prk luumumarmeladia
tomusokeria
2 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
7 liivatelehteä
0,5-1 dl tummaa rommia
koristelu:
vispikermaa
tomusokeria
luumusuikaleita
· painele piparitaikina irtopohjavuuan pohjalle
· paista pohjaa 200asteessa alatasolla 10minuuttia, eli kunnes taikina alkaa kypsymään ja kohoamaan. Ei kypsäksi!
· jäähdytä
· laita liivatteet likoamaan kylmään veteen
· vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sekaan jogurtti ja luumumarmeladi, makeuta tomusokerilla, lisää myös kaneli ja vaniljasokeri
· kiehauta rommi ja liota valutetut liivatelehdet yksitellen siihen
· annan hieman jäähtyä ja lisää liivateseos sitten ohuena nauhana täytteen joukkoon
· kaada täyte piparipohjan päälle ja laita vähintään muutamaksi tunniksi jääkaappiin hyytymään
· poista hyytynyt kakku vuoasta ja koristele
Tässä kuva kokonaisesta kakusta. Koristelu keskeneräinen... jostain syystä täysin valmiista ei löydy enää kuvaa :-O
Kommentit