Rainbowin ruisjauhopussin takaa löytyi eilen tämä ohje, jota piti heti tänään kokeilla: ruisruudut. Välipalalla syötiin tähtiä, kukkia, pipareita, kuusia... Todella maistuva ohje olikin. Laitoin suurimman osan ruisjauhoja, loput karkeita vehnäjauhoja.
5 dl vettä
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
0,5 dl öljyä
1 pss (11gr) kuivahiivaa
4 dl ruisjauhoja
5 dl vehnäjauhoja
- lämmitä vesi 42-asteiseksi, lisää suola, sokeri ja öljy
- lisää jauhot, joihin kuivahiiva on sekoitettu ja sekoita tasaiseksi
- kumoa taikina leivinpaperille uunipellille, ripottele reilusti ruisjauhoja päälle ja taputtele taikina noin 1cm:n paksuiseksi levyksi
- leikkaa ruuduiksi ja anna nousta liinan alla 30-40minuuttia (minulla oli lähes tunnin, kun lapset eivät nukahtaneet...)
- paistetaan 224asteessa noin 20 minuuttia
- Ohjeessa lukee, että parhaimmillaan leivontapäivänä -voi olla, sillä meillä nuo syötiin jo kaikki :)
Kommentit