Rainbowin ruisjauhopussin takaa löytyi eilen tämä ohje, jota piti heti tänään kokeilla: ruisruudut. Välipalalla syötiin tähtiä, kukkia, pipareita, kuusia... Todella maistuva ohje olikin. Laitoin suurimman osan ruisjauhoja, loput karkeita vehnäjauhoja.

5 dl vettä

2 tl suolaa

2 rkl sokeria

0,5 dl öljyä

1 pss (11gr) kuivahiivaa

4 dl ruisjauhoja

5 dl vehnäjauhoja

  • lämmitä vesi 42-asteiseksi, lisää suola, sokeri ja öljy
  • lisää jauhot, joihin kuivahiiva on sekoitettu ja sekoita tasaiseksi
  • kumoa taikina leivinpaperille uunipellille, ripottele reilusti ruisjauhoja päälle ja taputtele taikina noin 1cm:n paksuiseksi levyksi
  • leikkaa ruuduiksi ja anna nousta liinan alla 30-40minuuttia (minulla oli lähes tunnin, kun lapset eivät nukahtaneet...)
  • paistetaan 224asteessa noin 20 minuuttia
  • Ohjeessa lukee, että parhaimmillaan leivontapäivänä -voi olla, sillä meillä nuo syötiin jo kaikki :)