Myllärin ruisjauhopussin takaa oleva ohje. Ihan parasta! Eikä meillä ainakaan säily ikinä kauaa..



juuri:
5 dl vettä kädenlämpöisenä
4 dl ruisjauhoja
30 gr hiivaa

- sekoita ainekset ja anna juuren tekeytyä 1,5 tuntia.
- sen jälkeen alusta taikinaan vähitellen mukaan:

2 tl suolaa
1 rkl siirappia
3 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja

- leivo pyöreitä paloja, litistä ja pistele haarukalla (olen joskus myös tehnyt pellillisen ja valmiina "levynä" paloitellut)
- kohota liinan alla ja kostuta sitten pinnat vedellä
- paistetaan 240asteessa puoli tuntia