Ohje perusohjeiden "luottokirjastani" Heidi Pajala: Leivotaan! Meidän juniorin kirja, jota usein lasten kanssa leipoessamme käytän. Tässä piirakassa vain mansikkaa.

Ja tässä teko-ohjeet:

2, 5 dl maitoa

50 gr voita

1,5 tl psylliumia

25 gr hiivaa (laitoin pussillisen kuivahiivaa)

0,5 dl sokeria

0,5 tl suolaa

1 tl kaardemummaa

1 kananmuna

5-6 dl gluteenitonta jauhoseosta (käytin tässä Semperin Fin-mixiä)

- Lämmitä maito, sulata voi ja sekoita keskenään. 

- Murenna hiiva (tai lisää kuivahiiva jauhoihin) ja annostele psylliym maitoon, sekoita huolellisesti ja anna turvota viisi minuuttia

- Lisää sokeria, suola, kaardemumma, muna ja osa jauhoista, sekoita ja jatka sitten kädellä vaivaten. Lisää jauhoja niin, että lopulta taikina ei tartu käteen, on kimmoisaa ja helppo käsitellä

- Kauli taikinasta suorakaiteen muotoinen levy, levitä pehmeää voita, kanelia ja sokeria. Rullaa ja paloittele "korvapuusteiksi".

- Paistetaan 225asteessa 12minuuttia

5 dl flora vispiä

1 prk kondensoitua maitoa

0,5 dl glukoosisiirappia

- Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito ja glukoosisiirappi, sekoita. Olen tehnyt myös niin, että kaikki kulhoon ja vaahdotus. Molempi parempi.

- Lisää haluamaasi makua tässä vaiheessa. Minä laitoin tällä kertaa toiseen osaan valkosuklaa-sitruunasuklaata ja toiseen osaan kaurakeksin paloja ja suklaarouhetta.

- Pakasta vähintään neljä tuntia. Anna pehmentyä hiukan ennen tarjoilua.

6 kananmunaa

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

- Vatkaa munata ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon, sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan.

- Paistetaan 175asteessa noin 30minuuttia

täyte:

2 dl kermaa

1 prk rahkaa

sokeria

vaniljasokeria

200 gr vadelmaa

2 patukkaa dajmia

- Vatkaa kermaa vaahdoksi, lisää rahka ja mausta sokerilla.

- Rouhi dajm rouheeksi ja lisää kermarahkaan. Levitä seos kostutetulle pohjalle, levitä myös vadelmat. 

Koristelun hoidimme lasten kanssa yhdessä :) 

voitaikinalevyjä

omenoita

apprikoosimarmeladia

pari rkl sokeria

kanelia

5-6 dl vettä

- Ota voitakinat sulamaan. Pese omenat hyvin, poista siemenkota ja halkaise omenat. Viipaloi omenat ohuiksi viipaleiksi, laita ne kulhoon ja ripottele päälle sokeri ja kanelia. Kiehauta vesi ja kaada omenoiden päälle. Anna omenoiden pehmentyä kymmenen minuuttia. Itse kääntelin niitä välillä. Kaada sitten vesi huolella pois.

- Kauli voitaikinoita hieman sekä pituus- että leveyssuuntaan. Halkaise levyt pituussunnassa kahtia. Levitä levyille apprikoosimarmeladia. Asettele omenaviipaleet lomittain toistensa päälle niin, että pyöreä reuna tulee hieman voitakinalevyn reunan yli. Käännä sitten loppu taikina omenaviipaleiden päälle. Omenaviipaleet ovat nyt "taskussa". Rullaa pötkö pitäen kiinni voitaikinaosasta ja nosta ruusuke muffinssivuokaan. Tässä voi hieman muotoilla, jos jokin viipale on lähtenyt karkuteille.

-Paistetaan 175asteessa 40minuuttia. Tarkkaile kuitenkin, ettei omena pala. 

Ripottele jäähtyneiden omenaruusujen päälle tomusokeria. On ne kyllä kauniita! 

maissilastuja

jauhelihaa

tacomaustetta

tomaattia

salsakastiketta

juustoraastetta

- Laita natchot vuokaan (mitään määrää ei voi antaa, oman maun mukaan kuitenkin niin että pohja peittyy). Ruskista jauheliha ja maista tacopussillisella, kaada vuokaan. Lisää seuraavaksi salsaa oman maun mukaan, itse laitan tuon kokoiseen annokseen purkillisen. Viipaloi tomaatteja päälle ja kruunaa vielä kaikki kerroksella juustiraastetta.

-Paistetaan 200asteessa sen verran, että juustoraaste saa väriä.

Mutakakkua olen tehnyt aiemminkin mutta tämä oli oli nopea ja helppo tekoinen. Maku oli suklainen, keskus löysä, niinkuin pitikin. Nam!

2 kananmunaa

2 dl sokeria

4 rkl kaakaota

1,5 tl vaniljasokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

155 gr voita

- Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää jäähtynyt voi ja sekoita taikina tasaiseksi.

-Paistetaan 175asteessa 15-25 minuuttia

Pohja:

6 kananmunaa

2 dl sokeria

vaniljasokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää vaniljasokeri loppuvaiheessa. Sekoita  kuivat aineet yhteen ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Nostele taikina sekaisin. 

- Kaada taikina uunipellille ja paista 175asteessa noin 1/2 tuntia. 

Täyte:

2 dl kermaa

1 prk rahkaa

sokeria

2-3 dajmpatukkaa

1 lime

200 gr vadelmia

-Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahka ja sokeri. Purista limen mehu, raasta pesty kuori ja sekoita kermarahkan joukkoon. Lisää myös vadelmat, sekoita ja levitä kakkupohjalle. Rouhi vielä dajm ja levitä kermatäytteen päälle. 

Täyte oli mielettömän hyvää, raiaksta mutta makoisaa. Lime yhdistettynä vadelmaan ...teen toisnekin kerran! 

Vähän tuli kiirus lopun kanssa mutta kyllä siitä näkee mitä lukee ja hyvää oli :) :) 

Tästä määrästä tuli kaksi pellillistä keksejä.

5 dl vehnäjauhoja

2 dl ruokosokeria

0,5 dl muscavadosokeria

1,5 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

2,5 dl karkkeja, suklaarouhetta tms.

- Laita ainekset järjestyksessä 1 litran purkkiin, painele hyvin joka kerros. Meillä ainekset sopivat hyvin tällaiseen korkeaan litran purkkiin, tilaa jäi vielä reilusti.

Tekovaiheessa lisää:

175 gr voita pehmeänä

2 kananmunaa

- Notkista voita vatkaten ja lisää munat voimakkaasti sekoittaen joukkoon. Kaada purkin ainekset joukkoon ja sekoita.

- Paistetaan 200 asteessa 12-15 minuuttia

Leivoimme ohjeella keksejä, joihin laitimme suklaarouhetta. Maku oli suorastaan jumalainen :) Yksiä parhaimpia keksejä mitä olen syönyt. Taikina on lastenkin käsittelyyn tosi passelia, helppo pyöritellä palloja.

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0,5 dl tummaa kaakaojauhetta 

- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja skeoita varovasti taikinaksi

- Paistetaan 200asteessa 40minuuttia

Tein kakkupohjan korkeahkoon vuokaan ja halkaisin sen kolmeen osaan. Kostutin pohjat maitokaakaolla ja levitin päälle Nutellaa ja kermavaahtoa. Pinnalle lapset levittivät kunnon kerroksen kermavaahtoa ja minä vuolin suklaalevystä lastuja.