Poikani päätti kolmivuotisen uurastuksen ja valmistui kokiksi. Onnea vielä näin jälkikäteenkin rakas ja taitava Joona! Töitä tarjottiin jo harjoitteluaikana ja sen jälkeen onkin painanut palkallista duunia erittäin arvotestetussa ravintolassa. Valmistujaispäivänä herkuttelimme asiankuuluvalla täytekakulla :) 

Pohja:

6 kananmunaa

2 dl sokeria

vaniljasokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää vaniljasokeri loppuvaiheessa. Sekoita  kuivat aineet yhteen ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Nostele taikina sekaisin. 

- Kaada taikina uunipellille ja paista 175asteessa noin 1/2 tuntia. 

Täyte:

2 dl kermaa

1 prk rahkaa

sokeria

2-3 dajmpatukkaa

1 lime

200 gr vadelmia

-Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahka ja sokeri. Purista limen mehu, raasta pesty kuori ja sekoita kermarahkan joukkoon. Lisää myös vadelmat, sekoita ja levitä kakkupohjalle. Rouhi vielä dajm ja levitä kermatäytteen päälle. 

Täyte oli mielettömän hyvää, raiaksta mutta makoisaa. Lime yhdistettynä vadelmaan ...teen toisnekin kerran! 

Vähän tuli kiirus lopun kanssa mutta kyllä siitä näkee mitä lukee ja hyvää oli :) :)