Juuri päättyneellä Salainen Leivontaystävä-kierroksella laitoin parilleni tämän ohjeen, päivitys tästä siksi vasta nyt. Olen tykännyt tästä ohjeesta todella paljon ja "pakkohan" se oli parille laittaa kuin myös itse leipoa :)


 
5 dl maitoa
(1 muna)
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1-2 rkl kardemummaa
1,5 tl suolaa
50 gr tuorehiivaa/ 2 pps kuivahiivaa
13-15 dl vehnäjauhoja
200 gr pehmeää/sulatettua voita
 
täyte:
250 gr pehmeää voita
5 tl vaniljasokeria
200 gr kookoshiutaleita
4 omenaa
 
- kuumenna maito haaleaksi tai kädenlämpöiseksi, hiivasta riippuen
- lisää hiiva, sokeri, suola, kardemumma ja muna
- lisää jauhoja pikkuhiljaa, aloita käsin alustaminen kun taikina on ns. paksua velliä
- lisää voi ja alusta taikina pehmeäksi lisäten jauhoja pikkuhiljaa
- peitä taikina liinalla ja nostata kaksinkertaiseksi
 
- kuori omenat ja raasta/pilko ne karkeaksi raasteeksi
- sekoita kaikki täytteen ainekset, säästä hieman kookoshiutaleita pullan päälle
- vaivaa kohonnut taikina ja jaa kahteen osaan, kauli ja levitä täyte päälle, rullaa ja leikkaa noin 3cm:n paksuisiksi paloiksi
- voitele iso uunivuoka ja asettele pullat vuokaan vieriviereen tai muffinssuvuokiin, anna kohota vielä 30minuuttia 
- voitele ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita
- paistetaan 200asteessa 15-20minuuttia



 
Ohje on alla olevasta kirjasta. Kirjan olen ostanut pari vuotta sitten Virttaan kyläkaupasta :) Kauppa on pari kilometriä Alastaron moottoriradasta, jossa vuoden mittaan vietämme moniakin päiviä. Tuo kauppa on ihastuttava! Vanha kyläkauppa, josta löytyy samasta tilasta kaikkea ruuveista jauhelihaan. Kauppaa pitää vanhaa mies, joka suorissa housuissaan kyselee aina kuulumisia ja esittelee kaupan tarjottavaa :) Ekan nkerran kun snaoin aikanaan siellä olevani, tuli kädestä pitäen toivottamaan tervetulleeksi. Ja laskee ostokset vanhaan tapaan _nopeasti_ käsin kapealle paperille. Sinne on aina pakko päästä, kun tuolla ollaan. Oispa jo ens kesä :))