Suklaajuustokakku ilman liivatetta on kai virallinen nimi :)

Yksi lapseni sai eilen peruskoulun päätökseen ja päättäjäispäiväkahville hän halusi suklaajuustokakun. Juhla koululla oli haikea mutta myös iloinen. Juhla alkoi Abban hitaalla biisillä, jonka tahdissa ysit tulivat saliin. Kun musiikkiluokka esitti Hetken tie –biisin tai kaikki ysit lauloivat Sinä lähdit pois –biisin, ei juhlaa voinut ilman kyyneleitä läpi viedä. Kun stipendien jaon yhteydessä oma poikani sai liikunnan stipendin niin se vasta herkkä hetki olikin :) Kotona oli kakku odottamassa, johon oli tarkoitus laittaa vain sydämiä ja pursottaa päivämäärä sekä pari isompaa suklaapursotussydäntä. Mutta kun stipendi paljastui, täytyihän sekin saada kakkuun. Meillä oli jäljellä Mariannesuklaata ja voitte arvata miten sille käy, kun sitä pursottaa suklaapursottimella –tukossahan se on koko ajan ja teksti ei ole ollenkaan siistiä. No, perhepiirissä emme välittäneet moisesta pikkuseikasta vaan nautimme kakun pehmeästä, suklaisesta mausta ja lasten alkavasta kesälomasta :)

Onnea vielä Joonalle stipendistä heart ja muille saamistaan todistuksista.


 
150 gr suklaacocies-keksejä
50 gr voita sulana
 
200 gr suklaata
250 gr mascarponejuustoa
150 gr sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2,5 dl kermaa
 
  • murenna keksit ja lisää sulatettu voi
  • sekoita ja painele irtopohjavuokaan
  • sulata suklaa vesihauteessa
  • sekoita tuorejuusto ja 100 gr sokeria, lisää vaniljasokeri ja keltuaiset
  • sekoita sulanut suklaa joukkoon
  • vatkaa kerma vaahdoksi, lisää suklaa-juustoseokseen
  • vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää loppu sokeri sekaan
  • lisää valkuaisvaahto sekoitellen muuhun seokseen
  • minä lisäsin tässä vaiheessa reilu 0,5 dl Mariannerouhetta. Määrä oli aika sopiva mutta sokerin määrä olisi voinut pudottaa lähes 0,5 dl –oli aika makeaa. Myös suklaan määrää voisi halutessaan vähentää.
  • kaada seos vuokaan pohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään seuraavaan päivään

Kakkua tehdessäni, harmittelin, kun en ollut ostanut suklaatranferia kakun reunaan. Mutta sitten muistinkin tämän ja, että niitähän on vielä joitain suikaleita jäljellä! Sopi täydellisen hyvin kakun reunaan.


Koostumus kakussa samettisen pehmeä.