Meillä tykätään maalaisleivästä. Tämä maalaisleipä on maultaan kuin kaupan maalaisleipä -tai ihan oikeasti on kyllä paljon parempaa. Ohje on joskus otettu jostain :) Tämän teossa menee vähän aikaa, kun pitää pariin kertaan nousta mutta lopputulos palkitsee. Laitoin leivän uuniin, kun lähdin jumppailemaan ja meidän pian 16-vuotiaamme otti sen pois uunista. Leipä on todella kauniin värinen ja tuntuinen, eli juuri oikeaan aikaan on poika uunilla ollut :)
5 dl vettä
0,5 rkl suolaa
25 gr hiivaa
1,5 dl kaurahiutaleita
8 dl vehnäjauhoja (laitoin karkeita vehnäjauhoja)
- laita kaurahiutaleet turpoamaan puoleksi tunniksi 3 dl:aan suolattua vettä
- liota hiiva 2 dl:aan kädenlämpöistä vettä ja laita kaurahiutaleiden joukkoon
- lisää jauhot parissa erässä ja sekoita. (minä sotken yleensä käteni hetkeksi tässä vaiheessa taikinaan) Anna nousta liinan alla tunnin verran
- paistetaan 200asteessa 45-60minuuttia (meidän uunissa 50min)
- kääri valmis leipä leivinliinaan, että kuori hiukan pehmenee. On todella rapeakuorista muuten!
Kommentit